|
|
Spaghettisalade Met Geroosterde Paprika En Prosciutto
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 rode paprika,s in kwarten zaadlijsten verwijderd, 1 rode ui in smalle parten gesneden, 6 el olijfolie 200g spagetti, 1 el wittewijnazijn, zout/peper, 3 teentjes knoflook, 10-12 blaadjes salie, 85g proscuitto, in plakjes.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op 220,C. Leg de paprika,s met de velkant naar boven op de bakplaat. Leg de uipartjes erbij. Besprenkel de groenten met 2 el olie en rooster ze in de oven in 20- 30 min tot ze zacht zijn. Laat de paprika in een afgesloten zak afkoelen. Breek de spagetti in kleinere stukken en kook deze in ruim water met iets zout erbij. Laat de spagetti afkoelen. Meng 2 el olie met de azijn breng op smaak met zout/peper. Verhit de rest van de olie en bak de knoflook en salie in een paar tellen goudbruin en knaperig. Neem ze uit de pan, laat ze uitlekken op keukenpapier. Bak de plakjes prosciutto in 2-4 min. knapperig in de overgebelven salie olie keer ze regelmatig. Neem de plakjes uit de pan en laat ze uitlekken. Verwijder het velletje van de paprika en snij het vruchtvlees in dunne reepjes. Meng de pasta met de overige ingredienten, breng op smaak met zout/peper. Serveer de slade lauwwarm.
|
|
|